据资料统计，目前我国有各类餐馆350多万家，每年产生的餐厨垃圾超过3000万吨，全国餐厨垃圾的产生量约为6000万吨，其中餐厨垃圾日产量超过50t/d的城市有512个。绝大多数城市的餐厨垃圾与生活垃圾混合堆放，以焚烧和填埋处理为主，其不断增大的产生量和不完善的处理处置方式，在危害生态环境和人们身体健康的同时，也给地方财政带来沉重负担。
国家先后出台的《关于组织开展城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作的通知》和《关于加强地沟油整治和餐厨垃圾废弃物管理的意见》，指出要加强对我国餐厨废弃物的管理和专项整治，推进其资源化利用和无害化处理。《环境保护“十二五”规划》等国家发展规划也鼓励餐厨废弃物的资源化利用。“十二五”期间将建设餐厨垃圾处理设施242座，力争达到3万吨/日的处理能力，专项工程投资109亿元，最终实现50%的社区城市初步实现餐厨垃圾分类收运处理。与此同时，北京、上海、广州等几十个大城均颁布了餐厨垃圾管理条例或办法，规范餐厨垃圾处理处置工作。
来源：中国固废网
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