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无锡酱排骨的做法和食材用料及健康功效

2017-08-31 14:41:07  阅读:8063 来源:本站原创作者:林青霞

健康功效

排骨:补肾、益气、润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

排骨相克食物相克食物
相克食物料酒
老抽 生抽
番茄酱相克食物红糖相克食物
八角桂皮

无锡酱排骨的做法

  • 1.锅中加水,放2片姜片,加一勺料酒,水开后把小排骨焯一下,去掉血沫,乘出洗净备用。

  • 2.调汁:番茄酱、生抽、老抽、红糖,搅拌均匀。

  • 3.油锅加热,放入八角炸香。

  • 4.放入葱段姜片。

  • 5.放入排骨,炒至两面金黄。

  • 6.加入开水埋过排骨。

  • 7.倒入料汁。

  • 8.大火炖至水开后,改小火炖35分钟。中间要翻几次,以免粘底。

  • 9.最后,大火收汁,撒上少许白芝麻出锅喽!

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