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茄汁鸡排的做法和食材用料及健康功效

2017-11-04 00:04:15  阅读:9561 来源:本站原创作者:邝美云

健康功效

料酒:活血化瘀

食材用料

鸡胸肉一块 万用香炸粉适量
清水适量适量
熟白芝麻适量 腌肉料:
适量 鸡精适量
胡椒粉适量 五香粉适量
椒盐适量 味极鲜酱油适量
料酒一汤匙 酱汁料:
番茄酱两汤匙相克食物白醋一汤匙相克食物
白糖一汤匙相克食物适量
鸡精适量 玉米淀粉半汤匙
清水适量

茄汁鸡排的做法

  • 1.鸡胸肉洗净去皮去筋对半切开

  • 2.用肉锤敲打拍松

  • 3.翻面继续用肉锤敲打拍松

  • 4.放入碗中,加入盐、鸡精、味极鲜酱油、五香粉、椒盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制三小时以上

  • 5.万用香炸粉加水、油搅拌成糊状

  • 6.把腌好的鸡肉放入面糊中沾裹上面粉

  • 7.锅中倒入适量油烧至六成热时放入鸡排,小火炸至金黄色

  • 8.捞出控油备用

  • 9.取一个碗:加入番茄酱、白醋、白糖、盐、鸡精、淀粉、清水调成酱汁备用

  • 10.锅中留下少许底油,倒入刚才调好的酱汁

  • 11.放入鸡排快速沾裹上酱汁即可取出

  • 12.切块摆盘撒上白芝麻即可食用

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