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红枣的功效与作用及吃法

http://www.cn480.com时间:2017-01-04 14:22来源:原创整理



枣树原产于中东,适宜在温暖的气候下生长。未成熟的红枣的果肉常常呈青色,待完全成熟以后逐渐变成金色甚至棕色。红枣中心细小的核实际上是一个角状的蛋白。红枣中维生素含量较高,有“天然维生素丸”的美誉。下面重点介绍红枣的功效与作用及红枣的吃法。

红枣的功效与作用
红枣所含糖分相当高,并且富含蛋白质、抗坏血酸、维生素C、钙和铁等营养成分,因此红枣属于营养价值非常高的水果。每100克红枣中,水分占24%,另含蛋白质1.9克、脂肪0.5克、碳水化合物33.1克和纤维2.3克,能提供1134.4千焦的热量。
红枣能提高人体免疫力,抑制癌细胞发展,还可以降胆固醇、防治骨质疏松和贫血。此外,红枣还有益心润肺、益气生津、养血安神、益智健脑的作用,是上好的滋补养颜佳品。
另干红枣富含钾元素,同时还含有大量对人体有益的铁、镁、铜、烟酸、维生素B6,具有保健强身的功效。

红枣的吃法
红枣不仅仅可以作为新鲜水果单独食用,也可以用来制作风味各异的菜肴。如果要使干红枣再度充满水分,只需将它们浸泡在水里数小时直到完全浸透即可。由于红枣所含糖分较高,本身的味道已经很甜,因此制作菜肴的时候需要考虑少加或完全不加白糖。其中参枣汤发挥了枣和人参的营养功效,可以治疗贫血。
在北美洲,人们常用红枣来制作甜味食品,比如蛋糕、曲奇等;在阿拉伯国家,人们还将枣用于制烈性酒;在印度,人们通常用枣来制作酸辣酱进行调味。



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